《辣椒炒鸡蛋》可能是您在寻找教师生活感悟过程中需要的内容，欢迎参考阅读！
听到这个“辣椒炒鸡蛋”也许你会觉得谁不会炒呀，经常吃！这下你错了，我这个辣椒炒鸡蛋可不是你心中的那道菜。接下来我的独家配方分享给大家吧。
一、选择辣椒：有条件的的话选择辣椒可有讲究，辣椒一不能是干辣椒，二不可太新鲜了。干辣椒没一点汁水影响口感，也炒不出这道菜的风味，太嫩了水分充足，炒的过程中会下水，还是炒不出菜的原汁原味。我会选择稍微失去一点水分的嫩辣椒，出现褶皱就行。但是，如果实在不允许挑选的话，用鲜嫩的也可以的。
二、辣椒洗干净后切段，细小的段（如果特别喜欢吃辣的，就切大一点的辣椒段），我还会再用切刀压一压，我家人喜欢吃这种碎碎的。切好后放盘内备用，还可以再切一些大葱花放一起。
三、油锅上火，放比平时炒菜多一点量的油，烧至六成热下入切好的辣椒和葱花，翻炒均匀，不要炒太长时间，一般控制在10秒钟内。
四、这时候把适量的小麦面粉撒入辣椒上，不停地翻炒几下，然后磕入几个生鸡蛋，再次不停地翻拌均匀。喜欢吃面粉多的就可以多下入些，喜欢吃鸡蛋多一点的也可以多磕入鸡蛋。总之，根据个人口味下材料即可。
五、看到鸡蛋和面粉均匀裹在辣椒上，出现了焦黄样子就行了，这时候放入适量精盐即可出锅装盘了。千万不要放味精哦！
我这道菜的不同点就是加入了面粉，还要炒的稍微焦黄一点最好吃。
如果配上香喷喷的馒头，就着我这个辣椒炒鸡蛋吃，你肯定会多吃一个馒头的，试一试吧？
