《口齿飘香的葱花饼》可能是您在寻找教师生活感悟过程中需要的内容,欢迎参考阅读!
香葱饼在我们家是很受欢迎的主食,外酥里嫩,用手揭着一层一层的吃,不仅有面的甜香还有葱花的清香。还可以擀的薄薄的,卷着菜吃,总之会让你吃一次就难忘的。我把自己做葱香饼的方法介绍给大家。
我做葱花饼从不用发面,都是用现和的面就可以。为家人的营养和健康考虑,我和面时用白面和玉米面混合在一起,比例大概是4:1,4份白面,1份玉米面。把面和的稍软一些,和好面后,让面在盆里醒几分钟,这样面会更滑润,更有嚼劲。
等面醒好后,把面在案板上多揉一会,用擀面杖把面擀开,擀成一个薄薄的大面片,在面片上撒上盐、十三香、葱花、秘制酱料(剁的非常岁的肉末,稍拌些面,放些老抽、生抽,在锅里炒熟)、熟油,然后拉着四周的面,把这些料沾匀,再撒上一些干的白面粉,这样饼更容易形成一层一层的。
然后,把面片从一头卷起来,来回的在案板上搓几下,揪成一个个的面团,我总爱在饼的外皮上沾些芝麻,用擀面杖把面团擀成面饼,就可以在电饼铛里烙饼了。
把电饼铛烧热,放一些油,放入面饼,把面饼上再刷一些油,电饼铛两面加热,四五分钟过后,香气就弥漫了整个厨房,饼就熟了。
打开电饼铛。香葱饼在电饼铛里发出滋滋的声音,两面黄焦,香气扑鼻。用手撕一块,一层一层的饼冒着热气,香气直往你的鼻子里钻。吃一口绝,饼的香味,葱花的味道,芝麻的清香,让你回味无穷。
美味的葱花饼你学会了吗?快试试吧!