您的位置:首页 > 幼教论文 > 幼儿园素质教育论文 > 

小班幼儿餐桌礼仪教育的实践调查研究

栏目:幼儿园素质教育论文
时间:2019-02-12 18:26:54

《小班幼儿餐桌礼仪教育的实践调查研究》可能是您在寻找幼儿园素质教育论文过程中需要的内容,欢迎参考阅读!

摘要:餐桌礼仪是一切礼仪的基础,是反映一个人基本素质的体现。在当前市场经济水平与人类精神文明共同发展的时代下,文明进餐是当代人们的基本修养。但是这种修养正在逐渐丧失;为了提升幼儿的餐桌礼仪教育,本次研究以小班幼儿为研究对象,通过问卷调查收集数据,分析和整理得出提升小班幼儿餐桌礼仪教育策略。
关键词:小班幼儿;餐桌礼仪;饮食习惯
一、前言
改革开放四十年来中国教育取得了长足的进步,人民物质生活水平不断提高。可是许多优秀的传统文化正在被淡忘,许多精神方面的建设有待进一步加强。许多幼儿的餐桌礼仪教育非常缺乏,所以,有必要加快对幼儿餐桌礼仪的调查研究,提升小班幼儿餐桌礼仪教育。基于此,本文进行了以下调查研究。
一、调查的基本情况
(一)人员安排
根据我们的调研的具体情况,我们把人员分为三种,分别是调研督导、调查人员、复核员。具体配置如下:调研督导: 1名;调查人员: 5名;复核员:1--2名可由督导兼职。
(二)调查方法
问卷调查法。在本地区内随机抽取72名幼儿园小班的教师进行发放调查问卷,并在网上、朋友圈也发布线上调查问卷,通过线上和线下的同步进行,剔除无效问卷,总共获得有效调查问卷71份。
访谈法。随机抽取10名幼儿园小班的教师进行访谈,调查他们对小班幼儿餐桌礼仪教育的看法。
  二、 调查结果与分析
在本次调查中,通过对71名小班教师的调查研究,发现超过99%的教师都认为餐桌礼仪非常重要。只有极个别的老师认为餐桌礼仪教育不太重要。所以从中可以看出,幼儿餐桌礼仪教育的重要性在教师队伍中基本形成了共识。

在对小班教师关于如何加强幼儿用餐礼仪教育的方法选择中,有成果83%的教师认为榜样带动示范很重要,79%左右的教师认为应该进行指导帮助;58%的教师认为应该进行专门的礼仪教育;27.91%的教师认为应该运用纪律约束;只有极个别的教师认为不太重要,不需要教育。

在具体的餐桌礼仪教育的环节中,关于对幼儿就餐坐姿问题,有很多老师反映需要及时的提醒幼儿的坐姿问题,不然幼儿并不能准确地掌握用餐时的坐姿,只有很少的教师认为幼儿用餐坐姿不需要调整。

三、提升小班幼儿餐桌礼仪教育策略
(一)科学合理安排餐桌礼仪教育课程
幼儿园要根据小班幼儿的各方面的特点进行有针对性的餐桌礼仪教育。小班的幼儿由于心智模式还不成熟,模仿能力和学习能力还较弱,所以,对待小班幼儿展开餐桌礼仪教育需要改变策略,不能沿用教育中班和大班的策略,要制定出有针对性的餐桌礼仪教育课程,并且做到科学合理的安排好教育内容,不仅做到让幼儿可以获得食品方面的营养,而且可以获得良好的餐桌礼仪教育。
(二)营造良好的进餐氛围,加强与幼儿家长的沟通
良好的外在环境对于加强小班幼儿的餐桌礼仪教育非常重要。所以,需要在幼儿园中营造一种有利于小班幼儿就餐的氛围,提升幼儿就餐的意愿。只有提升了幼儿就餐的意愿,才能进行下一步的餐桌礼仪教育,让幼儿在潜移默化的过程中接受餐桌礼仪教育。幼儿园还要加强与小班幼儿家长的沟通,了解幼儿在家中就餐礼仪的情况,对于存在的问题要与家长及时沟通,及时合作,在下一次的餐桌礼仪教育中针对问题解决问题。
 (三)家园共育,加强监督,树立榜样
小班幼儿尚处于年幼阶段,仅仅通过学校来加强餐桌礼仪教育远远不够,需要家长在家庭教育中加强监督,及时督促,对于幼儿在家中形成不好的用餐习惯,比如挑食、吃饭大声说话之类的坏习惯需要及时纠正;家长也要在家中减少对幼儿的溺爱,尽量减少喂饭之类的行为。家长还要在家中给幼儿树立学习的榜样,不能在幼儿面前表现出挑食、偏食的问题,用餐时要文明用语,用餐完毕后要讲卫生,给孩子树立一个良好的学习榜样,通过父母的言传身教,正确地发挥榜样的作用,从而加强对小班幼儿的餐桌礼仪教育。

附录:
调查问卷
尊敬的老师您好,我们是《小班幼儿餐桌礼仪教育的实践研究》课题研究组的老师,为了调查贵单位小班幼儿餐桌礼仪教育的情况,我们想耽误您几分钟填写以下问卷资料,您填写的内容我们绝对保密,而且仅仅作为课题研究使用,请放心填写,谢谢!感谢您的配合!
1.您是:[单选题]
A主班老师    B副班老师
2.您向小班的幼儿介绍用餐礼仪的频率是:[单选题]
A经常
B偶尔
C一般
D较少
E没有
3.您认为加强小班幼儿餐桌礼仪教育要采取的方法是:[多选题]
A进行专门的礼仪教育
B进行指导帮助
C运用纪律约束
D榜样带动示范
E不予特别关注
4.您认为加强小班幼儿餐桌礼仪教育的作用是 :[单选题]
A促进孩子全面发展
B提高孩子综合素质
C适应社会发展
D不做要求
5.幼儿在餐前准备(摆放椅子、洗手等)是否需要您的提醒才能做好:[单选题]
A经常
B偶尔
C一般
D较少
E没有
6.幼儿在用餐过程中是否有大声说话的现象:[单选题]
A经常
B偶尔
C一般
D较少
E没有
7.幼儿在用餐过程中是否有咀嚼出声的现象:[单选题]
A经常
B偶尔
C一般
D较少
E没有
8.幼儿在用餐过程中产生的食物垃圾能否自己主动放入垃圾盘中:[单选题]
A经常
B偶尔
C一般
D较少
E没有
9.幼儿在用餐过程中用手抓食物的现象:[单选题]
很多
较多
一般
较少
没有
10.幼儿在就餐时坐姿是否需要老师提醒:[单选题]
A经常
B偶尔
C一般
D较少
E没有
11.您对提升幼儿餐桌礼仪教育还有什么建议吗?
推荐幼儿园素质教育论文
  • 读《幼儿园教育的50个细节》读书心得体会
    读《幼儿园教育的50个细节》读书心得体会

    非语言行为是指通过一些身体动作、表情等形式表达思想的一种行为。在日常的教学活动中我们与幼儿交流时也会用一些非语言行为。怎样运用这种行为?在《幼儿园教育的50个细节》书中,通过案例的形式进行了详细的分析。 一、非语言行为的无效运用 非语言行为在实际的教学活动中,我们经常会用到,这种方法并不适用于所有的情况,有时也会有反的作用。如在《撕破了的小红花》的案例中,陈老师看到天天小盆友有所进步,所以奖励给他一朵小红花,让孩子很开心。可是天天没有因为得到小红花而一直遵守纪律,又被老师撤销了奖励,衣服上的小红花被撕了下

    06-22
  • 素质教育不能只是一个口号
    素质教育不能只是一个口号

    我国提出推行素质教育已有多年,但至少目前我们的教育仍然是教育者和受教育者都是以争夺录取席位为目标,迫使学生陷入课业负担不断加重的怪圈之中,学生丧失了发挥特长和适应社会实际需要的创造性,千方百计地去适应考试要求,排斥教育普及,单纯地追求升学率。这种应试教育对于多数无望升 学 的人来说是不幸和残酷的。 为了改变长期以来的应试教育模式为以提高受教育者全面素质为目标的素质教育模式。笔者认为应从下面几方面进行努力: 培养学生高度的社会责任感。这对学生的个人发展至关重要。责任感不仅包含了政治思想教育内容,也包含了道德

    07-20
  • 好奇是孩子学习最好的动机
    好奇是孩子学习最好的动机

    为什么我站着尿尿,小雪要蹲着? 为什么我要去上幼儿园? 为什么我得必须天天吃饭? 为什么我要和爸爸妈妈住在一起,而不和小芳、小诺住在一起? 多多在很小的时候就开始提问题了,对他来说,向爸爸妈妈提问是一件极为正常的事情。在 儿童 期这一特殊时段,多多的心理发展已进入了一个新的阶段,他要知道周围事物的名称和特点,想分辨事物、理解事物、概括事物,于是发散性思维异常活跃,往往出现不懂就问现象,提出的观点天真单纯、富于幻想、超乎逻辑。 好奇是学习最好的动机,同样的,好问期正是孩子智慧萌芽的最好时刻。 但是,有些多多

    07-20
  • 小学教师队伍素质提升工程汇报材料(草稿)
    小学教师队伍素质提升工程汇报材料(草稿)

    两年多来,我校按照《平阴县中小学教师素质提升工程实施方案》要求和县教育局的有关布署,以教师职业道德规范化、教育理念科学化、知识结构立体化、教育艺术理想化、心理素质健康化为目标,按照为教师创设平台,使其尽显才华;为教师搭建阶梯,使其登高望远;为教师完善机制,使其自我超越的工作思路,大力实施教师素质提升工程,充分关注教师的专业化成长和终身发展,努力培养意识超前、视野广阔的学习型教师队伍,为更好的实施素质教育,推进新课程改革奠定了坚实的基

    07-20
  • 开展各项活动培养幼儿的坚持性
  • 让孝育的种子播撒在孩子们的心中
    让孝育的种子播撒在孩子们的心中

    为了切实开展第五轮孝敬教育实践活动,我园于开学初启动了幼儿园奖孝基金,活动前学校通过发倡议书等形式,鼓励大家争当孝星,并在2月26日举行了启动仪式,全镇师生踊跃捐款,共捐得人民币2500多元。奖孝基金的成功建立,为我园积极开展园、班级的孝星评选活动奠定了良好的基

    07-20
  • 启发《弟子规》落实,用佛道医儒武的精髓全方位开发经典幼儿
    启发《弟子规》落实,用佛道医儒武的精髓全方位开发经典幼儿

    《弟子规》是中华传统经典文化,是一把幸福和谐的人生钥匙,其思想完全作为现代人的生活规范。《弟子规》中的一词一句,都教育人们为人处世应该恪守的规范,学习后,让每一个人都受用一生,让每个孩子那纯洁的心灵都有一颗感恩之心,让孩子们接受圣贤智慧的教诲,能够拥有健康美好人生 《弟子规》上说:弟子规 圣人训 首孝悌 次谨信。孝是中华文化的基础,古人云:百善之中孝为先。一个人能够孝顺,他就有一颗善良的心,仁慈的心,孝的一个表现即为感恩,感恩之心是每个孩子必不可少的。感谢父母养育之恩,感谢老师辛勤教导,感谢同学关心帮助,

    07-20
  • 幼儿的分享意识很是重要
    幼儿的分享意识很是重要

    小班很多的幼儿已经被带上了自私、不关心他人的称呼。不少家长反映,没有读书前孩子总是把好东西自己吃完,不留给爸爸妈妈等人。也从来不去关心身边的人。可是自从上幼儿园后,不少爸爸妈妈明显的感觉到自己的孩子在一天天的改变,不再是以前的自私小孩了。 今天我也特意的去留意了班里的孩子,当吃餐点的时候我问道:宝贝们好吃吗?香不香呀?这时一半以上的孩子们居然说道:可香了,顾老师你要不要也来吃一点?天那,这样的反问代表了什么?这不就代表孩子们已经有了分享意识吗?这不就是我们苦苦找寻的吗? 回想这几个月来,班里的孩子确实懂事

    07-20