课程游戏化——观小厨游戏房有感

栏目:幼儿园中班游戏教案
时间:2018-06-20 08:13:23

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今天有幸参观了一所研究“课程游戏化”的幼儿园,我最想看的是小厨房游戏,他们今天正好有一个“小厨房”活动,走近活动室,这里很宽敞,分为操作区和教学区,操作区的设备一应俱全,俨然一个真正的厨房,有两张很宽敞的操作台,正好是适合孩子的高度,大概可以容纳20个孩子同时操作。
今天是中班的小朋友在这里包饺子,我们进去的时候,孩子们围坐在教学区的五张课桌旁边等待,电视机里放着动画片。在操作区,一个姥姥在分面团,妈妈在和馅,据说面团和馅都是家长在家里准备好带来的。当班的老师和保育员在边上观望。我们兴致勃勃的等待着孩子们的表现。姥姥把面团分成一样的小剂子,分在小碗里,接着姥姥擀皮子,做好了准备工作。
我满心期待,却看到了几个心存疑惑的镜头:小朋友蠢蠢欲动,这时姥姥从第一组开始给孩子示范,其他孩子手拿皮子还在等待,姥姥把放好馅,对折皮子,中间捏了一下,放在孩子手中让孩子包;这时,老师把没有擀的小剂子分给了其中的一组。孩子们每人拿了一个在手里把玩,一会儿一个孩子从隔壁桌拿了一张皮子来,老师还是让他拿着自己的小剂子;这时,一个孩子拿了一个小剂子压压扁,拿来一个擀面杖,一下擀成一个椭圆形,换个方向又擀成了圆形。自己放馅,自己包饺子,成功了!接着又做了第二个。这时,姥姥终于示范到了这一组,给了孩子一张皮子,但是,孩子拒绝了。对面的孩子有点羡慕,也想拿擀面杖自己擀。
从这样的小厨房游戏中我反思着:
什么人来组织活动?很明显姥姥是北方人,很懂面食,但不懂孩子;老师懂孩子但不懂面食。今天的活动是两个没有交集的引导者在引导。我觉得小厨房活动至少有一个或几个既懂美食又懂教育的人来组织。
2、把多大的空间留给孩子?明显姥姥觉得孩子在整个做饺子的过程中能做的很少;老师对孩子能做什么估计不足。所以在活动中姥姥成了灵魂人物,成了主导者,老师只是旁观者。 其实,中班的孩子有捏泥工的经验,也许还有个别孩子有包饺子的经验,事实上也有孩子表现出来能自己从擀皮子开始。所以,即使老师自己并不熟悉包饺子,也可以事先了解包饺子的步骤,了解孩子的经验,然后和姥姥来商定哪些事有成人准备(如:剁馅),哪些由孩子完成(:分剂子,擀皮子,包饺子……),一次活动应该把尽可能多的事让孩子尝试。不然孩子就成为观赏者,就失去了小厨房的意义。
3、孩子在活动中获得什么?孩子应该通过生活化的活动懂生活、会生活、爱生活!所以活动开始,孩子们就可以围在操作台旁边,看姥姥和面,分剂子、擀皮子,这相当于集体示范,孩子们会懂得一些包饺子的基本知识。也可以参与到拌馅的环节中,孩子们会获得拌馅要朝一个方向旋转的经验,这是懂得面食的环节;接着,就是让孩子会做面食的环节,可以多准备一些擀面杖,让孩子们自己分剂子,擀皮子,包饺子。其实,学习的过程是孩子们最兴奋,最专注的时刻,她们通过自己的摸索新知,不必用成人的眼光去看待饺子皮是不是擀圆了,饺子大大小小了。在看学做的过程中孩子已经萌发了爱上面食制作的情愫,等到吃着自己包的饺子的时候,那种爱就更浓烈了。会生活的孩子怎会不热爱生活。
小厨房活动不仅仅是做点能吃的东西,应该是一系列有计划,有组织,有教育意义的活动。
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