您的位置:首页 > 幼教专题 > 农村幼儿园教育专题 > 

利用农村资源创设小班食育环境的研究

栏目:农村幼儿园教育专题
时间:2019-01-13 14:54:14

《利用农村资源创设小班食育环境的研究》可能是您在寻找农村幼儿园教育专题过程中需要的内容,欢迎参考阅读!

摘要:环境是重要的教育资源,是幼儿身心发展所依赖的物质条件和精神条件,幼儿的学习和发展是在与环境的互动中实现的。由于农村经济水平的限制,农村幼儿相比较城里的孩子老师,见少识寡,更需要老师在已有的物质基础上,充分利用农村特有的资源,开拓创新,制造出更多的有益于幼儿身心健康、成长需要的环境,以此缩小与城里的差距。

关键词:农村资源  小班  环境  食育

目前我的身边有这样一种现象,城里幼儿家长教育孩子“自己的事情自己做、动手动脑操作、参加家庭大扫除”;而农村的很多家长反而把自己的孩子惯成“小皇帝”“小公主”,衣来伸手饭来张口的比比皆是,今年我所在的小二班,共计32个孩子,有四名幼儿不会脱衣服,有十二名幼儿不会穿外套,有十名幼儿不会自己拆点心包装袋,能自己安静进餐的更是少之又少,针对孩子“不动手、不劳动”这一现象,我从孩子最感兴趣的“吃”下手,利用“食育”慢慢弥补孩子这一不足,利用“食育教育”改变孩子们对劳动的认知,通过在幼儿园实施食育教育,让幼儿在种植、收获、制作、品尝过程中体会乐趣、学到知识、习得技能,还能更完整地培养出孩子们对食物的珍惜与感恩之情。我园结合自身的实际情况,依托农村得天独厚的资源优势,充分挖掘农村的自然资源,将农村幼儿园场地大、自然资源丰富的优势与幼儿食育教育有机的结合在一起,这样不仅为幼儿食育教育提供基本条件,而且还会赋予幼儿食育教育以新的生命,从而充分调动全体幼儿积极参与,通过丰富多彩的幼儿食育活动来启发和培养幼儿的动手劳作意识。为此我利用观察法、实验法、操作法,在我园小班中进行研究,形成下文。

一、整合农村资源,实现幼儿食育积累

《纲要》中明确指出:“充分利用自然环境和社区的教育资源,扩展幼儿生活和学习的空间。”自然环境是一个广义的概念,从人们生活必不可少的空气、水,到随处可见的小草、石头、泥土,再到人们用辛勤劳动换来的粮食、蔬果,都是生动有趣的教育资源,对孩子的教育都能起到教育意义。老师充分挖掘教育资源的教育意义、有机整合自然资源,对小班幼儿的食育也能起到不小的教育意义。
农村地大物博,能再利用的物品很多,但是如何将这些物品安全、美观、赋有教育意义的搬到小班的教室里,着实是需要考验教师的聪明才智与洞察事物的敏锐力。例如食育中重要的两个环节就是种植、收割,那么在种植的时候,应该为孩子准备:安全的土地、工具、种子、水,收割的时候准备:手套、篮子、工具等。通过让孩子自己种植、收割、管理,孩子在动手操作、流汗、付出后,便会对粮食、蔬菜产生不一样的情感,便会更加珍惜,食知更有味。

二、布置内外环境,营造幼儿食育氛围

不管何时,进餐都应该是一件愉悦的事情,但是当幼儿面对自己不喜欢的食物以及自己吃不完的食物时,便会产生排斥,甚至用哭闹来反抗,如何减少这一现象而让孩子能汲取全面营养呢?通过了解家长,我知道了孩子不喜欢的蔬菜是哪些,上榜次数最多的就是:菠菜、胡萝卜、香菜、萝卜、青菜,于是我先带着孩子去种植角种植这些蔬菜,每天都与幼儿讨论一种蔬菜的吃法,在胡萝卜和萝卜的活动课上,我还带领孩子刻画,虽然小班孩子刻出来的作品不是尽如人意,但是孩子的兴趣很高,而且在老师的提示下,能将刻下的萝卜吃掉,最后自己的作品也被食堂师傅给蒸好发给大家品尝,小朋友们都吃得津津有味,打破了家长所说的“碰都不碰,吃到就吐”的说法。

在班级内环境的打造上,我设置了以下几个评比区:今天你吃了什么?、我认识的蔬菜、我会择菜、我会吃饭饭、蔬菜知识我知道。这些评比区不是一成不变的,当孩子对这个区角的活动完全掌握的时候一定要及时更换,活动中教师要站在合适的位置,鼓励幼儿大胆的表述,还要考虑幼儿的个体差异、情感因素,不可强求,引起幼儿的排斥心理。

室外我更换了班牌布置,通过观看《大力水手波波》,让小朋友知道波波在虚弱的时候只要吃上一罐菠菜就会迸发无限力量,解决难题,帮助弱小,成为勇敢、厉害的人,于是小朋友对菠菜产生吃的欲望,并与老师共同制作班牌“大力水手班”,通过制作班牌,孩子不仅愿意吃菠菜,还对自己的班级产生强烈的荣誉感、自豪感。

三、利用主题环境,促进幼儿食育进度

在日常教育中,只是教育幼儿吃蔬菜还远远不够,还应该让孩子懂得荤素搭配、粗细搭配、动手操作的道理,于是我们以季节为主线,围绕当季蔬果粮食在食用、种植、搭配、花样制作几个方面为主题制作主题环境,比如在春季的时候“我会种花生”、种西瓜、春大葱、茄子、辣椒、韭菜的种植;“挖荠菜”、“好吃的生菜”、生豆芽等;夏季“大大的西瓜”、“好吃的草莓”、“绿色的黄瓜”、“像老鼠的苦瓜”、“红红的西红柿”、“好吃的玉米”等;秋季“农民伯伯辛苦了”、“我会种小麦”;冬季“大白馒头”、“好吃的白菜”、“脆脆的莴笋”等。教师在策划的时候,要根据幼儿的身心发展规律,分层次、分学段地安排,做到有的放矢。

四、拓宽环境运用,丰富幼儿食育视野

在农村这个大环境中,诸多自然资源,不仅能够直接用于食育教育,给老师和幼儿带来食育教育的灵感,还有很多不一样的功能。农村生活简单质朴,生产生活基本上都是就地取材,产生很多农村特有的日常生活用品、民间艺术品等,例如泥土灶台、用木头制作的风箱、锅盖、用红高粱杆编制的饺子帘、饭帚、苕帚、盖帘、水瓢、笊篱、饭甑、箢箕等等都是老百姓生活中随处可见的物品,教师可以利用这些极具乡土气息的工具,扩宽自然运用的种类,以丰富幼儿的食育视野。

教师可以带领学生用蜀黍苗、藤条、野笤茞、葫芦等,制作简单易于操作的日常用品。教师还可以邀请家长与小朋友共同参与,农村的家长一般空闲时间比较多,会比较乐意接受学校的邀请。这样不仅能够减少教师的工作量,给予幼儿更多的安全保障,而且还能够促进亲子沟通,也能使家长更多的关心、关注幼儿的日常学习生活。当然了,对于蓑衣、斗笠这些历史比较悠久的工具,或许一般的家长也不见得会制作,年轻的幼师就更不必说了。所以,幼儿园可以邀请当地经验丰富的民间艺人,到学校给幼儿们亲自展示制作流程。幼儿做一系列观摩学习、实际动手的过程中,不仅丰富了食育创作的视野,知道了可以用更多的材料、方式用于生活中,也培养了幼儿淳朴勤俭、热爱自然的生活态度。

作为幼儿园教师,我们应该做生活中的有心人,不断学习理论知识,并实践到教学中,做到手勤、眼勤、心勤,因材施教,真正的让让环境成为食育的基础、让农村资源在幼儿食育中发挥巨大作用,从而锻炼孩子的动手操作能力、培养珍惜粮食的优良品质,促进幼儿的全面发展。

参考文献:

1. 幼儿园三位一体课程的实践和探究——六要素法的运用  北京师范大学出版集团   191页

2. 《幼儿园教育指导纲要(试行)》  2001年9月
推荐农村幼儿园教育专题
  • 与幼儿共享乡土艺术的快乐(乡土艺术特色园)
    与幼儿共享乡土艺术的快乐(乡土艺术特色园)

    乡土艺术作为我园的特色,在园内所有姐妹的共同努力下。我们仓幼的乡土艺术越见成效。每学期都会在主题课程里放置一周的乡土艺术周活动。乡土艺术,朴素而独具魅力的一项艺术,将其作为仓幼的特色,恰当好处的利用了仓幼地处乡镇的地理位置。发挥了极好的就地取材作用。这一特色开办到现在,离不开一直支持我园乡土艺术活动开展的全园家长们。是他们在我们需要乡土材料进行执教的时候,毫不犹豫的贡献他们的家长资源。 一、孩子们乡土艺术的快乐生活。 1、去年的乡土艺术周。小朋友们,这周是我们的乡土艺术周,我们又要利用乡土的东西做东西喽。

    07-21
  • 利用农村环境资源,促进幼儿科学活动的开展
    利用农村环境资源,促进幼儿科学活动的开展

    幼儿科学教育活动在全面贯彻落实幼儿园素质教育目标,有效培养幼儿创新精神与实践能力方面的突出作用已被越来越多的教育工作者所认同。那么,如何进一步拓宽幼儿科学教育活动的内容与范围,真正将科学意识的培养引伸到创新能力的发展,培养出在生活与学习中勇于面对困难,善于解决问题,积极迎接挑战的高素质人才就成为幼儿科学教育活动深入开展及研究的方向。根据《幼儿园教育指导纲要》中提出环境是重要的教育资源,应通过环境的创设和利用,有效的促进幼儿的发展,要充分利用自然环境和社区的教育环境。因此,我认为:在幼儿日常生活中利用农村环

    07-21
  • 有效利用乡土资源,开展幼儿户外游戏活动
    有效利用乡土资源,开展幼儿户外游戏活动

    《幼儿园教育指导纲要》中指出:幼儿园应为幼儿提供健康、丰富的生活和活动的环境,满足他们多方面发展的需要,以游戏为基本活动,促进每个幼儿富有个性地发展。陈鹤琴先生也曾指出:大自然、大社会都是我们的活教材。我园地处农村,在开展游戏活动存在不少问题,如:游戏活动变为一种室内指定性活动,活动区内容长时期不变,活动区设施城市化,游戏远离幼儿的生活实际,成为一种摆设,不能真正提供幼儿动手、动脑的机会。为了克服以上问题,我们想努力挖掘并运用周围环境的教育资源,开展特色化游戏,把游戏活动延伸到自然、社会、家庭中去,让每个

    07-21
  • 农村幼儿园家庭心理健康教育指导的研究
    农村幼儿园家庭心理健康教育指导的研究

    作者: 胡宏芳 冯容欢 心理健康教育是指教育者运用与心理学相关的多种学科的理论和技术,通过心理健康知识与技能的教育和心理咨询与辅导,帮助孩子解决成长过程中的心理问题,提高幼儿心理素质和人格水平的一类教育活动。心理健康教育是幼儿园素质教育的重要内容之一。 心理健康是指一个人心理各方面以及和社会环境之间处于一种积极协调统一的状态。心理健康的人,情绪愉悦稳定、生活态度积极、人际关系和谐、行为能自我调节和控制。现代心理学表明:心理健康是一个人智力和人格发展、潜能开发、道德品质形成、积极适应社会的前提,是一个人整体

    03-28
  • 阳光户外、玩转童年—农村幼儿园户外区域活动汇报材料
    阳光户外、玩转童年—农村幼儿园户外区域活动汇报材料

    尊敬的各位领导、老师: 大家上午好! 非常感谢大家今天能够到我园来参观、视察,指导工作,我代表全园教师表示最诚挚的欢迎与感谢!下面就我园户外区域活动的开展做一下简单汇报,希望能和大家一起来交流、探讨和学习。 由于我园地处东南山区,经济条件相对落后,户外体育器材匮乏,再加上我园幼儿分布较散落, 45%的幼儿是留守儿童,老一辈传统的育儿观念与我们存在很大差异,认为户外活动就是让孩子们在瞎玩、瞎闹,什么都学不到。所以我园在开展活动初期就遇到了很大困难,但是在领导班子的带领下,全体教师齐心协力,加班加点,克服了种

    12-07
  • 江苏省教育科学“十二五”规划重点课题《区域推进农村幼儿园自主发展的研究》开题报告
    江苏省教育科学“十二五”规划重点课题《区域推进农村幼儿园自主发展的研究》开题报告

    由我们泰兴市育红幼儿园刘建枫申报的《以共同体为依托 区域推进农村幼儿园自主发展的研究》经江苏省教育科学规划领导小组批准,列为2013江苏省教育科学十二五规划课题。为加强该课题的过程管理,切实提高课题研究的质量,根据江苏省教育科学规划办的要求,本人代表课题组对课题研究情况进行报告,敬请领导和专家对实施方案进行指正、审议。 一、课题研究的背景 2010年,泰兴市教育局为了推动学前教育均衡发展,组建了学前教育发展共同体。在市教育局的领导下,我园作为共同体牵头单位之一,和18个成员单位进行了为期三年的结对帮扶活动

    09-03
  • 大家看看我们区的农村公办幼儿园如何教育孩子
    大家看看我们区的农村公办幼儿园如何教育孩子

    盘锦校园学生袭击教师案引起了社会的关注。我在悟空问答与网友的讨论获得20多万的阅读量。其中很大一部分网友都认为应该加强家庭教育,幼儿素质教育。事发地点是农村学校,很多网友对农村学校教育提出质疑。下面小编带大家走进我们这里的农村公办幼儿园,看看他们是如何培育农村小朋友的。 地点是秦皇岛市山海关区长城小学幼儿园。 学校定期对学生家长进行家庭教育培训,这样的培训我亲自参加过三次,老师讲的特别好。主要是讲家长如何对孩子的行为和兴趣爱好进行培养。而且他们是根据学校发生的有代表性的事件进行分析,很具体,很实用。家庭教

    01-28
  • 浅谈农村幼儿园区域游戏的材料投放
    浅谈农村幼儿园区域游戏的材料投放

    摘要 区域游戏是幼儿园的主要活动,材料是开展区域游戏的有机组成部分,如何有效合理安排材料投放,优化教育资源,促进区域游戏教学的开展成为幼儿教育工作者研究的课题。本文以农村

    11-04