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介绍片区《指南》推进会“制作红团”全过程

栏目:幼儿园教学案例分析
时间:2015-11-09 12:56:03

《介绍片区《指南》推进会“制作红团”全过程》可能是您在寻找幼儿园教学案例分析过程中需要的内容,欢迎参考阅读!

活动记录:主持人:上周我班在片区《指南》推进会上,展示了“制作红团”活动,下面我来介绍整个活动开展的过程。一、前期经验:1.去年“六一”活动,我班制作了红团,当时由于幼儿较小,老师顾虑多,“红团”的馅、皮等都由老师制作好,孩子只做了“包、印”的工作。

2.上学期,我班又根据园的民俗特色,开展了“仙游小吃”的主题活动,随着孩子各方面能力的通过,孩子们通过“美食搜查”等活动,收集、记录到许多仙游小吃的由来、典故、制作方法等。又根据主题的进展,开展了制作赤饼、扁肉、水龙等美食活动。制作扁食时,我们是带孩子到厨房全程观看扁食馅的制作过程,并用绘画形式记录下来,再把我班的肉馅、皮带回来自己包。现场煮、品尝,那天厨房的阿姨忙不过来,最后由我穿上服装为孩子们煮扁食,孩子们吃着自己包的扁肉,一直说着:这是我吃过的最好吃的扁肉。还给我起了个名字,叫“黄大厨”。那晚,我班的QQ群可热闹了,家长们都在说着:孩子回家说,今天我们自己包扁肉,黄大厨煮的的扁肉是全世界最好吃的扁肉……。后来在角色游戏中,孩子们自己创设了“小吃店”,里面的品种那真是多。

3、这学期根据园的新规划,创设了“萌宝美食”,培养幼儿的生活劳动技能,我们大班段的本学期的教研重点:探究活动。这周轮到我班玩。想让孩子进行生活的探究。上周五午饭前,我和孩子们说起这件事,孩子们很高兴:我们又要当小厨师啦!于是,让孩子讨论:我们这次想做什么?孩子们提出好多的想法,其中有孩子提出了以前我们做过红团,也有孩子说也可以再做呀。经过全班讨论表决,最后确定“制作红团”。我又提出:制作红团需要些什么材料?由于过年时有的家里自己做红团,所以孩子们有的会说需要米、红红的、绿豆等,于是让孩子们利用双休日请家长协助通过上网、现场观看、询问家里会做红团的人等,用绘画、文字、图片等形式记录制作红团需要的食材,周一带来。周一孩子们带来了各种记录方式的记录表。老师让孩子分享后,共同整理,推选幼儿用绘画的形式制作了一张采购单,并请老师用文字形式写一张,送到厨房,请他们帮忙采购食材。周二,经过幼儿讨论,确定由今明两天的值日生来洗鸡焦叶(全班参加人多没地方站),接下来就是今天的周三活动:制作红团。

二、活动流程:

1、回忆红团搜搜队过程

你在哪见过红团?你见过的红团是什么样的,你最喜欢红团的什么图案?

2、教师请幼儿看一看、闻一闻、尝一尝红团的食材,

猜猜,这些是什么做的?什么味道?什么颜色?

3、幼儿讨论怎样做红团

4、幼儿分组活动,教师观察指导

(1).观看老师的示范

(2).观察幼儿的分组,引导幼儿按意愿分组,共同协商,细化分工,明确各自职责,分工合作。

(3).操作时,让幼儿充分进行探究,教师适时适当的给予指导、帮助。

5、蒸煮红团,互相品尝。感受与表达红团的美味。

蒸煮等待时,制作宣传红团美食的海报等。

6、将自己制作的红团外卖送到低幼班,请弟弟妹妹品尝。

三、评析:

1.食材介绍过于详细

2.有的组幼儿会分工合作,有的组幼儿独自完成、手忙脚乱

3.老师一紧张,制作步骤乱了:先拿皮再发现馅还没捏好,就随手捏了一些包,。由于大人的时候经验丰富,能及时调整,完成。孩子就不行了,有几位孩子手上拿着皮,不知怎么办?还有的幼儿没包馅

4.专家意见:老师可以都不说,就直接提供食材,让幼儿直接自己探究、制作。(这可行?)

5.可以多提供多种多样的模具让幼儿操作。

达成共识:

这只是我们目前探索的模式,在以后的活动中可以不断改变,得出更好的模式。
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