,不同的食材,选择不一样的烹饪方法,做出不同的美食供我们享用。
3.总结烹饪方法。
(出示这九个字)一起读。
小结:这些生字,有的偏旁是——(生答:火字旁),有的是——(生答:四点底),但它们都和——(生答:火有关)。火是人类文明的起源,中国美食烹饪特别讲究火候。
三、再读课文,赏图读词
过渡:我们边学生字,边了解了烹饪方法。看着这些美食,大家的口水都要流出来了吧。(出示教材整页)
1.练读词语,感知美食。
(1)自由练读,把词语读流利。
(2)谁来读读这些美食名称?(读完)齐读。
小结:瞧,这三道菜是用蔬菜和豆制品做的,我们称为“素菜”;这四道菜是用鸡鸭鱼肉做的(闪亮儿童网www.Smtxjs.com)
,我们称为“荤菜”;方框里就是我们吃的——(生答:主食)。过渡:这节课,我们先来品尝三道素菜美食。2.指导读词,品尝美食。(1)(出示三道素菜图片和名称),指名领读。(2)你吃过哪道菜?和大家交流一下。介绍哪个美美地读哪个。
“凉拌菠菜”:
为了保持菠菜的鲜绿和营养,“拌”着吃最好!凉拌菠菜,软软的,滑滑的,淋上香油,真香啊!请你来尝一尝(读),请你来尝一尝(读)。凉拌菠菜看似简单,要做好可不容易。(出示步骤图)
小结:中国人拌出了美味,拌出了营养,拌出了智慧!一起读菜名。
还吃过哪些凉拌的美食?自由交流。
“香煎豆腐”:
把炉火调小,慢慢地煎,煎得两面金黄,你来读;煎得外焦里嫩,你来读;煎得香味扑鼻,你来读;再拌上萝卜丁和碎肉末,就更香了!难怪这道菜名叫——(齐读)!
你们还吃过哪些用豆腐做的美食?
过渡:要想做好“红烧茄子”也不容易。
“红烧茄子”
A.(出示步骤图)茄子切块