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  • 进餐管理小策略——多种形式、多样管理

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  • 2017-09-27 进餐管理小策略——多种形式、多样管理,本学期,我班开展了“自主取餐、快乐进餐”的实践活动。我们利用幼儿园配备的取餐工具以“桌”为单位进行自主取餐。幼儿从“等待用餐”转变成为“自助式用餐”,幼儿体验并享受到“自助式午餐”带来的快乐。我们还探索出“我的午餐我做主”的午餐自主管理模式。
    (1)餐前管理小策略------小小值日生,分工到个人
    为了让幼儿都能参与进餐管理,我们每天安排了9名值日生。每个值日生负责不同的岗位,承担不同的职责。有的负责组织幼儿的餐前活动,有的负责发餐具、有的负责管理排队的幼儿。由于每天都有专门的值日生负责餐前活动的组织,幼儿的常规显得井然有序。值日生组织幼儿洗手,给大家讲故事、新闻播报或者做手指游戏等。现在我们发现孩子们的组织能力和沟通能力明显提升,餐前的秩序也明显改善。
    (2)进餐管理小策略------多种形式、多样管理
    a. 分组排队,自主选餐
    每天,我们将幼儿分成四小组同时到前面来进行自主选餐。刚开始,孩子们到前面来排队总是你推我挤,根本安静不下来。下面等待的幼儿也是显得很不耐烦。通过一段时间的教育,我发现孩子们还是喜欢在游戏中才能安静。于是,我们自创了一些手指小游戏。每天有一名值日生带等待的小朋友玩安静的手指游戏。二名值日生管理排队等待的小朋友。现在,幼儿在自主选餐时学会了排队等待,学会了拿碗盛饭盛菜,学会了自主选餐。smtxjs.com
    b. 布置“高级餐厅”
    在奶茶吧里,我们布置了一张特殊的桌子,上面铺了漂亮的桌布,如同孩子眼中的“高级餐厅”。当天用餐较好的孩子,第二天可以享受到“高级餐厅”用餐一次的机会。孩子们对于这样的“优待”比较期待,一时班级的用餐情况有很大程度的转变,“高级餐厅”的座位也因此很受孩子们的喜欢。
    c. 播放音乐,快乐进餐
    每天中午幼儿进餐时,我们都会为孩子们营造温馨环境,播放一些轻柔舒缓的钢琴曲、小提琴曲。孩子们在美妙的琴声中再也不和同伴讲话了,发现他们饭菜也吃得比以前多了。
    (3)餐后管理小策略-----培养卫生习惯、自主选择活动
    a. 值日生整理碗筷
    幼儿吃完饭后能主动将碗筷送到前面的洗碗盆里,能够分大小进行摆放。值日生能协助整理碗筷,并能检查幼儿的碗是否干净,起到督促的作用。
    b. 培养卫生习惯
    幼儿午餐后已经养成了良好的卫生习惯,能用温水漱口、用毛巾擦嘴。冬天来了,女小朋友还从家里带来了润肤霜,擦脸和手。
    c. 自主选择活动
    午餐后,幼儿能根据自己的兴趣爱好选择不同的活动。每天可供幼儿选择的活动有:观察小种植、玩玩小动物、看新闻剪报、玩桌面玩具、看图书等。        通过一学期对幼儿进行“自主就餐”的管理,发现孩子们逐渐实现了就餐环节的自我服务、自我管理。
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