《“美食”----酸豆角炒肉末》可能是您在寻找婴幼儿营养美食喂养过程中需要的内容，欢迎参考阅读！
今天给大家分享一道“美食”----酸豆角炒肉末，非常简单的一道下饭菜，看到的你一定能够喜欢。酸豆角都是我自己腌制的，每年夏季利用豇豆比较便宜之际，我都会腌制一大玻璃罐子，一个月后，捞出来放冰箱冷冻起来，送亲朋好友或者自己吃，都很不错的选择。
1、准备一小把酸豆角，用凉水清洗几次，不要洗的太狠，以免影响原汁原味。放干净的容器控一控水分，然后切成0.5厘米左右的碎段备用。
2、五花肉洗净，切片再剁成小肉粒，不要剁的像肉馅那么碎，就不好吃了。如果不喜欢吃肥肉，也可以用纯瘦肉或者牛肉代替，都要切成小碎碎的肉粒。
3、 准备大蒜几枚，大葱一棵，姜片适量。大蒜切成颗粒状，大葱也不要切的太碎，姜片剁碎。我们不太喜欢吃姜，就没有放了。
4、 炒锅上火，锅烧六成热后加入食用油，晃动一下炒锅，使油充分滑锅，以免一会肉粘锅；（注意这个油一定要比平时炒菜多一点。）
然后下入切好的肉粒翻炒几下，随即下入适量料酒、生抽、耗油，少许酱油，不停的翻炒约1分钟，再加入少许白糖提鲜；
然后加入准备好的葱姜蒜，翻炒一下，看肉变颜色后，把切好的酸豆角倒进去翻炒几分钟；
再看豆角颜色也变化了，就可以放少许鸡精或者味精提味。这样就可以出锅装盘享用了。
我们都是配一点蒸米饭，可真是酸香美味呀！真的是一道很不错的地地道道的下饭菜。如果再炒上几个菜一起配着米饭吃，孩子们更是喜欢的不得了。不过呀，还是要少吃点的，毕竟是腌制食品，亚硝酸盐影响健康，偶尔吃一次还是可以的，解解馋得了。
简单易学的一道家常菜送给你！
