《中班观察记录：对幼儿良好饮食习惯的培养》可能是您在寻找幼儿园个案分析报告过程中需要的内容，欢迎参考阅读！
一、观察方式：追踪观察与指导。二、观察对象：全体幼儿
三、观察时间：2007年11月——2007年12月
四、观察目的：
1、养成幼儿良好的饮食习惯。
2、为纠正幼儿的不良饮食习惯提供参考。
五、行为观察。
幼儿在饮食习惯方面存在着很多不良习惯，龙其是挑食和进餐姿势方面，需要慢慢培养。
实录一、2007年11月11日——11月20日。
1、这一段时间，每天吃饭，王思媛都把饭得满身、满桌、满地到处都是。只见她一会儿把馒头撕成小块、小块的捏着玩；一会儿用匙子舀汤、舀稀饭倒在桌上、地下；一会儿又用手撕小菜叶子玩，每次大家都已经吃完饭再玩玩具，她的碗里还是满满一碗的饭。
2、嘉嘉小朋友吃饭特别香，每次盛上饭，迫不及待地抓起勺子就吃，经常塞得满嘴饭来不及咽，噎得满脸通红，眼泪直流。而且他吃饭时，碗放在桌子中间，板凳离桌子很远，他也不知道挪一挪碗，拖一拖椅子，只知道伸长了脖子，伸直了身子，使劲够着吃。
实录二、2007年11月22日——12月20日
吃午饭时间到了，香喷喷的排骨汤，翠绿的蔬菜海鲜汤，香味扑鼻，孩子们都津津有味地吃着，就见天天的碗里就剩下排骨，还端着碗大喊：“老师，我还要饭了”，喂她吃肉，她用门牙嚼两下又吐出来。
实录三、2007年12月21——12月25日
1、早晨吃馒头，一帆坐在桌边一动不动，喂他吃，他把豆沙包全都吐出来，再劝他两句，就咧开嘴哭起来了。
2、周二下午吃粉丝汤，吃得可香了，大口大口吃完了，又伸着手说“还吃”。中午吃水蒸蛋，他端着碗大口大口的吃，用勺子扒来扒去，白米饭也吃完了。 六、行为分析。
《幼儿园教育指导纲要》对幼儿的饮食习惯要求是：
安静愉快地进餐，正确使用餐具，饭后擦嘴，细嚼慢咽，不挑食，偏食，不剩饭菜，就餐时，不发出声音，不乱扔残渣，饭后收拾干净，掌握正确的就餐姿势等。
现在的幼儿祖辈的溺爱，凡事亲力亲为，孩子们没有锻炼的机会。父母们工作忙，教育不当，而且也缺乏科学的营养卫生知识，致使孩子们养成了一些不良的饮食习惯。比如吃饭时，好吃的一味往肚里填，不好吃的“拒之门外”，有的不知如何扶碗，拿勺子；有的幼儿挑食、偏食、剩饭、剩菜；有的边吃边玩，浪费饭菜；有的需要大人端着碗在后面追着喂，一顿饭能吃一小时；有的吃饭时不吃，只爱吃零食；还有的从小只吃流食，面食没吃过等等。种种情况造成了孩子们不好的饮食习惯。
七、教育措施。
1、改变家长的教育观念。
首先，我们向家长介绍有关幼儿饮食习惯的培养方法，帮助家长树立良好的饮食教育观念，家园配合共同纠正幼儿的不良习惯。
其次，针对个别幼儿的个别情况，有的放矢地和家长商讨饮食问题，让家长了解自己的孩子哪些方面存在问题，个别纠正，比如鑫鑫是个特别聪明、乖巧的孩子，他只爱吃吃菜，不爱肉，让家长了解平衡膳食的重要性，家庭中要科学合理地安排膳食，大人追着喂她吃饭，浪费饭菜现象特别严重，每天妈妈带很多零食给她吃，吃饭时她就不饿了。这样老师和家长商量，请家长不要过分溺爱孩子，掌握爱和严厉的分寸，满足孩子合理的正当的需求，不要无原则的迁就和让步，少吃零食，吃饭时幼儿养成良好的进餐习惯。达到幼儿园和家庭共同培养。
2、针对幼儿这些不良习惯，幼儿园制定有效的方法加以引导。
a、做好餐前的信息传递及诱导工作。让幼儿听听音乐、洗手，愉快安静地坐好。给幼儿讲“大公鸡和漏嘴巴”、“珍珍的梦”、“大力水手”的故事，教育幼儿愉快吃饭，不挑食，知道吃青菜有力气，长得高。饭来了，讲讲菜的名称、颜色、闻闻香味，介绍菜的营养，激发幼儿食欲。b、为幼儿建立愉快、轻松的进餐环境，以鼓励表扬的口吻激励幼儿进餐，及时以小红花方式表扬幼儿。
3、科学合理安排幼儿一日生活及教学内容。
a、日常生活中，适当安排运动，增进幼儿食欲。b、通过集体教学活动及游戏培养幼儿良好的进餐常规。
八、教育措施实施效果。
经过两个多月的教育，班内大部分幼儿吃饭挑食、偏食现象改变了，孩子们明显长胖了，脸色也好看了，家长对我们的工作十分满意，都说孩子在幼儿园很放心，还经常向我们请教有关教养的问题。教养观念有所改变。
