《牛肉条》可能是您在寻找教师生活感悟过程中需要的内容，欢迎参考阅读！
两个孩子都在学校就餐，一到周末，就想给孩子改善一下伙食，这个周末想给孩子们做干煸牛肉条，刺激一下学生的味觉。为了省事，我到弓马庄的牛肉店里买了现成的牛肉，这样就省去了煮牛肉的麻烦。
把牛肉顺着纹理切成一厘米左右宽的条，放到盘里备用。准备炒牛肉条需要的作料，花椒一大把，麻椒根据自己的口味放，红色的小辣椒一把，不敢吃太辣的不要把辣椒切开，香叶七八片，肉桂用刀拍一下，三四个就可以，八角一小把，姜一大块，用刀拍一下，切宽片，一小丛香葱，白胡椒面小半勺，芹菜苗一小把，切成段备用。这些基本上就够了。
下面开火，锅里放油，手放到锅上面试一下温度，感觉到手热了，就可以先把牛肉条放进锅里，小火煸炒，让牛肉里的水分慢慢散发，等牛肉完全变色后，加入姜、花椒、麻椒、八角等刚才准备好的作料，全部放到锅里，和牛肉条一起慢慢煸炒，整个过程基本上都是小火，让所有作料的香味慢慢的渗透到牛肉条里。做这个菜的小窍门就是油不能少，需要小火，慢慢煸炒。等牛肉条变得没有一点水分了，颜色鲜红了再加入辣椒煸炒，等牛肉彻底煸炒干的了，加入胡椒粉，放入芹菜苗，翻炒一下，又辣又麻又香的牛肉干就可以出锅了。
如果你不爱吃太干的牛肉干，可以根据你的口味来掌握牛肉干的程度。孩子们都爱吃炒牛肉干，但是我们家都不太能吃辣椒，所以基本上都是放两三个辣椒。
做这道菜的时候，要多准备些馒头哦！
