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幼儿园本学期厨房工作目标

栏目:幼儿园岗位职责
时间:2015-03-31 16:13:26

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本学期厨房工作目标

1.根据卫生包干区责任到人,做到每日清理、整理,每月大扫除。进一步细化厨房工作,特别是一些电器设备、煤气的使用,都有专人负责,做到责任到人。

2.根据《食品卫生法》的规定进行清洗、消毒、烹饪、留样和储存,使操作规范,经得起随时的检查。把好采购――加工――分发――食用的每一个环节,把幼儿的健康和安全入在首位,坚决杜绝伪劣变质的食品流入幼儿园。

3.按照食谱定量采购食物数量,落实保健医生每天查看剩菜并记录,及时反馈给相关部门,确保师生吃得营养、吃得科学。

4.科学制定一周菜谱,每周三下午由保健医生李洁牵头,厨师、采购员、分园一起制定下周食谱,并做到每周各推出一个新菜式和新点心,增加食谱的花样,以吸引师生的进食。

5.每月初召开膳食会议,由后勤园长牵头,园长、副园长、保健医生、财务人员,厨房人员、教师及家长代表参加,汇报分析前一个月的师生伙食情况,收支平衡情况,做到既吃的营养又吃得合理。
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