介绍猪肝的清洗以及给宝宝食用猪肝的方法
发布时间:2018年06月12日 10:20:34  
猪肝含有丰富的维生素A和铁、锌等微量元素,且所含的铁元素是血红素铁,易于吸收,可预防宝宝缺铁性贫血及夜盲症。所以猪肝经常用来给宝宝补铁的,是宝宝不错的补铁食材之一。

题主想用猪肝给宝宝做辅食,但不知道怎么处理猪肝?不知道题主是不懂得怎么用它做辅食还是不懂的处理猪肝的腥味呢?但不管是哪一方面,希望以下傲娇喵的解答能帮助到你。

先来说说猪肝的腥味处理:

猪肝用流水清洗—切成小片—再流水清洗—清水浸泡(多次换水浸泡)大约30分钟—冷水入锅焯水(放入生姜片去腥)。这是平常傲娇喵处理猪肝的必做步骤。

另外还有两种去腥方法大家可参考下:a 用盐水浸泡或者用盐搓洗猪肝,然后洗净去除盐分,清水浸泡猪肝后再入锅焯水;b 用面粉干搓猪肝,反复两三次之后洗净再用清水浸泡,最后入锅焯水。在猪肝用清水浸泡之前用上面两种其中的一种方法先处理,那去腥效果就更不错了。


现在来说说怎么用猪肝做辅食。(直接上食谱)

番茄猪肝泥 (8个月以上宝宝)

食材准备:番茄 猪肝

制作方式:

1 猪肝流水冲洗之后,切成片在冲洗下然后放入清水浸泡半小时左右,浸泡出血水。(中途要换水)

2 番茄洗净,顶部划十字刀。倒入沸水,浸泡几分钟。

3 番茄去皮去蒂,切成小块后放入辅食机打成泥,放一旁备用。

4 猪肝浸泡好后,冷水入锅焯水,大火烧开撇除浮沫后再煮几分钟捞出,再清洗下。

5 番茄泥和猪肝片一起倒入辅食机打成细腻的猪肝泥,然后倒入小碗内。

6 猪肝泥冷水上锅蒸,水开后再蒸5、6分钟后出锅。稍凉下就可给宝宝吃。


猪肝菠菜粥(9个月以上宝宝)

食材准备:猪肝 菠菜 大米

制作方式:

1 先浸泡猪肝。流水冲洗猪肝后,切成猪肝片,再次用流水冲洗之后放入清水浸泡。

2 砂锅内一次性加足水,水开后放入淘洗好的大米进去煮粥。大火烧开几分钟后,转小火慢煮。

3 猪肝浸泡好后,冷水入锅加入生姜片去腥、焯水。焯水后捞出,猪肝片切成碎末。

4 菠菜洗净,也入锅焯水,之后将其切成碎末。

5 待大米煮至开花时候,先加入猪肝碎末进去煮些时间,要出锅时加入菠菜碎末再煮几分钟即可关火。


粥的包容性比较强,里面的蔬菜宝妈们可根据自家宝宝的喜欢的放,不一定非得要菠菜哦。

若是给稍大月龄的宝宝做猪肝吃就更简单了,猪肝切片浸泡焯水后直接做成猪肝汤、猪肝面等都可以。
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